Se c'è una cosa che tocca riconoscere ai perugini malnati, è la tigna con cui sono attaccati ed esaltano, come simboli esemplari della loro identità culturale, alcuni dei suoi aspetti più oggettivamente deteriori, a partire dal dialetto, per non parlare poi (lo diciamo oggi, all'indomani della festa patronale) di quella sorta di dolce gnucco che porta il nome di torcolo di San Costanzo.
PS "Torqlo de San Gostantso". Terrore.
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